Γιατί τα μαλλιά μας σγουραίνουν μετά το λούσιμο;

Το σχήμα των μαλλιών μας φανερώνει το σχήμα των μορίων από τα οποία είναι φτιαγμένα.

Πρόκειται για μόρια κερατίνης (ένα είδος πρωτεΐνης), που μοιάζουν με μακριά ελατήρια τα οποία είναι μπλεγμένα σαν σχοινί.  

Τα «σχοινιά» παραμένουν μαζί χάρη σε ισχυρούς χημικούς δεσμούς, τους λεγόμενους δισουλφιδικούς, ενώ τα μεμονωμένα μόρια μπλέκονται μεταξύ τους χάρη σε πιο ασθενείς δεσμούς υδρογόνου. 

Οι δισουλφιδικοί δεσμοί μπορούν να σπάσουν μόνο με τη θερμότητα (αυτό το φαινόμενο παρατηρείται κατά την επεξεργασία των μαλλιών στην περμανάντ). Από την άλλη, οι δεσμοί υδρογόνου επηρεάζονται από το νερό, γι’ αυτό τα μεμονωμένα μόρια αλλάζουν προσωρινά σχήμα όταν βρέχονται.

ΠΗΓΗ:.focusmag.gr    13/2/2009